Eine bittere Pille, eine bittere Erfahrung – wir assoziieren mit bitter oft etwas Negatives, doch das ist falsch! In Wahrheit können Bitterstoffe sehr gesund sein, vor allem für Ihr Verdauungssystem. Deswegen verwenden Menschen seit Tausenden von Jahren Bitterstoffe als Verdauungshilfe, und auch Hildegard von Bingen war ein „Bitter-Fan“.

Bitterstoffe sind vor allem deshalb so gesund, weil sie den gesamten Magen-Darm-Trakt anregen. Es fließt mehr Speichel, die Verdauungssäfte in Magen und Darm werden stimuliert, und die Bitterstoffe unterstützen die Gallen- und Leberfunktionen. Manche Bitterstoffe können auch entzündungshemmend, entgiftend, antioxidativ und krampflösend wirken.

• Bitterstoffe regen die Verdauung an.
   
• Bitterstoffe können bei Blähungen, Verstopfung oder anderen Darmbeschwerden helfen.
   
• Bitterstoffe können helfen, den Hunger zu regulieren und den Heißhunger auf Süßes zu unterdrücken.

Ein Grund für diese vielfältigen Wirkungen liegt vermutlich darin, dass nicht nur auf der Zunge Rezeptoren für bitteren Geschmack sitzen. Auch die Zellen des Magen-Darm-Trakts können Bitterstoffe wahrnehmen und darauf mit der Freisetzung von Verdauungsenzymen oder Hormonen reagieren.

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